Zapiekanka z czerwoną kapustą, kaszą i serem

Kto lubi czerwoną kapustę, ten powinien spróbować tego dania. Pychotka. Nic w nim nie zmieniłam oprócz tego, że dodałam 5 minut w czasie zapiekania, bo dla mnie było to wszystko trochę za blade. Najbardziej w całym przepisie zadziwiły mnie goździki, ale okazało się, że mają one dużo sensu-nie czuć ich tak mocno, ale jednocześnie zaostrzają smak i stanowią przeciwwagę dla smaku kapusty.

Jedyna wada to ta, że zapiekanka trochę się rozpada przy nakładaniu (głównie warstwa kapusty). Myślę, że z powodzeniem można by było wymieszać masę z sera i kaszy z kapustą- może to nadało by trochę lepszą formę.

 ZAPIEKANKA Z KAPUSTĄ CZERWONĄ

źródło: http://ugotuj.to/ugotuj/163093834/zapiekanka+z+czerwonej+kapusty/p/

200 g kaszy jaglanej
600 ml bulionu 
2 małe cebule
2 jajka
80 g chudego sera białego
1 kg czerwonej kapusty
1 kwaskowate jabłko
sczypta zmielonych goździków
100 g sera camembert
1 łyżka masła
10 g śmietany
100 ml mleka
gałka muszkatołowa 
sól, pieprz

Kaszę opłukać, zalać 400 ml bulionu i gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Cebulę posiekać, kapustę poszatkować, a jabłko zetrzeć na tarce. Do ugotowanej kaszy dołożyć połowę cebuli, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do napęcznienia. Na patelni lub w rondlu rozpuścić masło, przeszklić pozostałą cebulę, dodać kapustę i dusić 10 minut. Dodać resztę bulionu, jabłko, goździki, sól i pieprz. Dusić kolejne 20 minut. Ostygniętą kaszę wymieszać z twarogiem i jajkiem, doprawić pieprzem. Camembert zmiksować ze śmietaną, mlekiem i doprawić solą, pieprzem oraz gałką ( ja zmiksowałam niezbyt dokładnie, więc na zapiekance powstał śmieszny wzorek z kawałków stopionego sera). Żaroodporną formę posmarować tłuszczem. Na dnie ułożyć kapustę. Następnie z kaszy z serem należy formować łyżką kluski i układać ja na kapuście lub można rozłożyć masę i "podziabać" ją łyżką. Polać masą serową i piec ok 25 minut w 180 stopniach.